Recientemente ha tomado importancia entre nosotros el movimiento ayúrverda. Existen varios terapeutas que practican masajes ayurvédicos, nutricionistas que recomiendan dietas ayurvédicas o incluso están llegando a nosotros cosmética o infusiones ayurvédicas, así que hoy os vamos a explicar en qué consisten los principios de esta maravillosa ciencia.

El Ayúrveda es una filosofía India que corrió paralela al Budismo y que ha dado pie a muchas otras filosofías o ciencias holísticas como el yoga, la acupuntura o la fitoterapia china. Su nombre “ayúrveda” se puede traducir como “la ciencia de la vida” y proviene del sánscrito (antigua lengua clásica india).

En 1995 se inauguró el “Indian Systems of Medicines and Homoeopathy” que en 2003 fue renombrado: “Ayurveda, Yoga and Naturopathy, Unani, Siddha and Homoeopathy (AYUSH)” por el Ministerio de Salud y Bienestar del Gobierno de India. Hoy por hoy se estudia en la India en muchos colegios, se practica en hospitales Ayurvédicos y ha llegado con fuerza a occidente donde ya son muchas las personas y profesionales que estudian y siguen su filosofía.

El ayúrveda no es solo una ciencia que se estudia, tampoco es una dieta o un masaje ni un tipo de meditación o producto, sino que es una forma de vida que tiene como fin encontrar el equilibrio energético entre cuerpo y espíritu, eliminar el sufrimiento y lograr la salud y la liberación, todo esto se consigue por mediación de un equilibrio energético con todo lo que nos rodea, incluido la naturaleza, ya que somos parte de ella.

Su filosofía engloba una dieta, una forma de curarse y una forma de relacionarse y actuar muy específicos que se explican en los Vedas. Los Vedas son 4 textos sagrados en los que se basa la filosofía hindú, y en uno de ellos, en Atharvaveda, relata las especificaciones ayurvédicas que afectan a la psicología, la nutrición, la medicina holística, la sociología, la espiritualidad y la higiene.

Para comprender el papel del ser humano en la ayúrveda, lo tenemos que situar como una pequeña parte del todo, que es el universo, y además una parte íntimamente relacionada con el resto de los seres vivos, con la energía y la materia del universo.

Debemos tener en cuenta que todo el universo, incluido el ser humano, los animales, materias o plantas están compuestos por:

:: Agua > Apa
:: Aire > Vayu
:: Espacio > Akash
:: Fuego > Tejas
:: Tierra > Prithvi

El ser humano a su vez está compuesto por:
:: Cuerpo > Sarira
:: Mente > Manas
:: Espíritu > Atman

Para conseguir la salud, debemos procurar la felicidad ya que “La salud es conocida como felicidad mientras que el desorden es infelicidad.”

Doshas

Los Doshas ayurvédicos son propiedades energéticas que están relacionadas con la salud y el metabolismo, ya que en nosotros conviven las distintas doshas, pero si alguna destaca demasiado por encima de las otras, conviviremos con sus virtudes y sus puntos débiles y esto podría hacernos enfermar de cuerpo o mente.

• Vatta o Vayu: Se corresponde con el Aire y con personas inquietas, con poca fuerza, delgadas o pequeñas, con humor cambiante, sensibles al frío, con digestiones difíciles, poca memoria y tendencia a las migrañas. Para esta dosha predominante se recomienda evitar los alimentos: brócoli, guisantes, patatas, coliflor, tomate, manzana, pera, granada, maíz, carnes rojas, legumbres, perejil o anís; y se recomienda consumir productos lácteos, avena, carne de pollo o pavo y pescado, aceites, dulces naturales, semillas y nueces y casi todas las hierbas o especias.
• Pitta: Se corresponde con el Fuego y en parte con el Agua y con personas apasionadas, de estatura y peso medio, buenos líderes, con sueño tranquilo, ingeniosas y creativas y con sensibilidad a la luz. Su humor suele ser muy variable e irritable. Para esta dosha predominante se recomienda evitar los alimentos: remolacha, zanahoria, tomate, espinaca, el picante, plátanos, melocotón, queso y yogur, carnes rojas y pescados, lentejas, sal, mostaza o vinagres; y se recomienda consumir: espárragos, coliflor, verduras de hoja verde, patatas, calabacín, guisantes, setas, manzanas, coco, higos, uvas, ciruelas, mangos, melones, naranjas, peras, avena, mantequilla, helado, leche, pollo, tofu, garbanzos, aceite de oliva y girasol y azúcar de caña.
• Kapha: Se corresponde con la Tierra y en parte con el Agua y con personas tranquilas, cariñosas y estables, de complexión grande y fuerte, a veces con sobrepeso. Con mucho apetito y un interés sexual casi constante. Su carácter tranquilo puede derivar en pasividad y pereza. Para esta dosha predominante se recomienda evitar los alimentos: pepino, tomate, plátanos, chirimoya, coco, higo, limón, piña, mango, melón, sandía, naranja, arroz, avena, trigo, yogur, queso, helado, legumbres, azúcares, frutos secos y la sal; y se recomienda consumir: ajo, guisantes, brócoli, lechuga, patata, setas, zanahoria, verduras de hojas verdes, cebada, ciruelas, fresas, granadas, manzanas, peras, pasas, leche desnatada, garbanzos, judías, aceite de almendras, miel, pipas de calabaza, jengibre y casi todas las hierbas o especias.

Gunas

Las Gunas son fuerzas o características que afectan a todo lo que existe incluido los seres humanos o los alimentos.

Con respecto a los alimentos, deberemos elegir los que mejor nos convengan según nuestra energía (Dosha) y su tipo de Guna, para nutrirnos o sanarnos.

• Sattva > Bondad. Con respecto a los alimentos, esta guna se corresponde con la mayoría de frutas y vegetales, así como con los cereales.
• Rajas > Pasión. Se corresponde con los alimentos que se usan como condimentos, alimentos picantes o especias.
• Tamas > Conformidad o ignorancia. Se corresponde con el resto de alimentos, es decir, con los huevos, pescado, carne, bebidas alcohólicas, medicinas y drogas.

Para el ayúrveda una dieta Sattvica combinada con algunos alimentos rajasicos es perfecta, es decir, una dieta vegetariana. Con este tipo de dieta mantendremos el cuerpo y la mente sanos y conseguiremos una meditación profunda y estar en equilibrio con la energía que nos engloba.

Métodos y principios ayurvédicos para alcanzar la salud y felicidad:

• Prevención de las enfermedades
• Seguir una dieta sattvica evitando alimentarse de animales y alternando con ayunos
• Respeto y cuidado de los animales y la naturaleza
• Cuidado, respeto e higiene de nuestro cuerpo mediante lavados, ayunos, conocimiento y observación
• Mantener una sexualidad activa y sana
• Desintoxicar y mantener a nuestro cuerpo libre de medicamentos agresivos o invasivos y cirugías.
• Determinar la salud mediante las mediciones del pulso, la temperatura, el volumen de la voz, el análisis de los fluidos de desecho del cuerpo.
• Para la curación y la desintoxicación se pueden utilizar plantas medicinales, aceites esenciales y tinturas (extractos), piedras preciosas, metales y minerales o restos animales. También se utilizan masajes y movimientos específicos.
• Consumir productos ayurvédicos, es decir, que hayan tenido en cuenta durante su elaboración las materias primarias: agua, tierra, espacio, aire y fuego, y el respeto hacia los animales, otros seres humanos, y la naturaleza. Estas son solo algunas nociones acerca del ayúrveda, pero sin duda es una completísima ciencia y filosofía con multitud de variables y percepciones que requieren de mucho tiempo de estudio y práctica para lograr aplicarlo en su totalidad, sin ir más lejos, cada alimento, fruta, verdura, planta medicinal, especia o cereal, tiene una aplicación específica en el ayúrveda.