Desde que los arándanos se han revelado como uno de los mejores antioxidantes que nos ofrece la naturaleza, es frecuente encontrar suplementos de arándano azul o de arándano rojo, así como suplementos con su nombre en inglés “cranberry”, pero ¿cual elegir?.
El arándano es procedente de Estados Unidos y Canadá, donde se cultiva aproximadamente el 90% de los arándanos que se consumen en todo el mundo. Recientemente y gracias a su popularidad se ha comenzado a cultivar en Europa, siendo el norte de España una de las regiones donde más está proliferando el cultivo de arándanos de muy alta calidad. En España también se conoce con el nombre de mirtillo, anavia o ráspano.
En cualquier de sus variedades, es una baya muy rica en antocianos y carotenoides que le confieren su poder antioxidante. Recordemos que cuando una sustancia es antioxidante es porque tiene la propiedad de neutralizar los radicales libres de nuestro organismo, inevitables por la intoxicación ambiental, la toxicidad alimentaria, la edad, el tabaquismo, el alcohol, algunos medicamentos, etc.. Los radicales libres deterioran nuestros tejidos de forma acelerada y por eso aparece el envejecimiento prematuro de la piel o cualquier tejido, dando lugar a diferentes enfermedades.
También es muy rico en Vitamina C, Vitamina A, Potasio y Fibra en cantidades considerables desde el punto de visto terapéutico.
Propiedades en común del arándano rojo y el arándano azul
Existen varias variedades rojas o azules dependiendo de sus pigmentos vegetales y su concentración, pero ambas pertenecen a la misma familia.
Todas son especialmente recomendables para mejorar la circulación sanguínea, prevenir enfermedades y combatir infecciones como la cistitis, pero en general todos los arándanos comparten estas mismas propiedades:
- Son muy antioxidantes
- Mejoran la circulación sanguínea y previenen varices, cardiopatías, hipertensión, colesterolemia, trombos, etc.
- Mejoran la formación de colágeno
- Mejoran la formación de glóbulos rojos
- Protegen el organismo contra la gripe y otras enfermedades víricas
- Tienen acción antiséptica y antibiótica, en especial contra infecciones urinarias
- Ayudan a depurar y eliminar la retención de líquidos
- Mejoran la resistencia musculo-articular
- Ayudan a mejorar la visión
- Previenen enfermedades degenerativas como la degeneración macular
- Mejoran la fertilidad
- Previenen y combaten la formación de cálculos renales
- Ayudan a paliar los síntomas del estrés
- Prácticamente no aportan calorías y ayudan a reducir la glucosa
- Ayudan a mejorar el tránsito intestinal
Diferencias entre el arándano rojo y el arándano azul
Los arándanos rojos son de la misma familia que los arándanos azules y comparten prácticamente todos sus beneficios, pero el arándano rojo tiene un sabor más agrio y ácido por lo que en gastronomía suele ser el preferido para acompañar guisos de carne.
El arándano rojo se conoce en inglés como Cranberry, y el arándano azul es Blueberry.
El arándano rojo es más grande que el azul y su piel es brillante, mientras que en el azul se reconoce su frescura por un polvillo blanquecino que lo recubre característicamente.
El arándano rojo se conoce también como arándano agrio.
El arándano rojo resulta más eficaz contra las infecciones, especialmente las infecciones de orina. Destaca su acción contra las bacterias E. Coli causante habitual de la cistitis y Helicobacter Pylori que causa problemas digestivos.
El arándano azul es más eficaz que el rojo en los problemas de visión y para mejorar la circulación sanguínea.
