29 de abril de 2017 Última actualización 5 de dic, 2016 - 19:41
Publicado en nutrición
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El limón (Citrus × limón) es el cítrico original de Asia, hoy por hoy, uno de los cultivos estrella del mediterraneoo y varios países tropicales. Es extraordinariamente aromático, nutritivo y su cultivo es barato ya que es un fruto muy resistente. Se utiliza en infinidad de recetas dulces o saladas, salsas, bebidas o conservas, pero además, el limón es el fruto con más propiedades curativas o beneficiosas para la salud y su aceite esencial es uno de los más versátiles.

En distintas zonas del mundo se cultivan distintas variedades del limón: Eureka, Fino, Lisbon, Primofiori y Verna. Se distinguen unas de otras por su tamaño, rugosidad y grosor de su piel o cantidad de zumo. En España se cultiva el tipo Verna, que es grande, contiene pocas semillas y es menos ácido que otras especies.

Es una de las frutas con menor contenido calórico, por eso se utiliza en dietas de adelgazamiento, además de por su alto valor nutritivo. Contiene vitaminas A, E, B y C, pero destaca su alto contenido en vitamina C, es decir, ácido ascórbico, que es un buen antioxidante que interviene en la formación de colágeno, por lo que es imprescindible para la salud de los huesos, dientes y glóbulos rojos, así como para la cicatrización. También es muy rico en minerales: potasio, magnesio, calcio, hierro, manganeso, zinc, fósforo y cobre. También contiene cafeína y pectina.

El limón reduce la presión arterial por lo que alivia los problemas circulatorios como la acumulación de colesterol, la anemia (falta de glóbulos rojos) o la hipertensión.

Por sus propiedades astringentes, se suele utilizar para cortar diarreas, y también, a pesar de lo que pueda parecer, reduce la acidez estomacal y mejora el funcionamiento del hígado.

El zumo de limón es ideal para dietas de adelgazamiento ya que es diurético y ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de líquido.

El aceite esencial del limón es uno de los más utilizados, ya que se puede utilizar tanto para uso interno como externo.

  • El aceite esencial se extrae por presión en frío de la cáscara del limón, y contiene muchos más componentes que el zumo de limón. Varios estudios han demostrado los beneficios del aceite esencial del limón como antioxidante, anticancerígeno y antitumoral, sobre todo, previene la formación de células cancerosas en el estómago.
  • También previene la osteoporosis o aterosclerosis (enfermedad que afecta a las arterias). Unas gotas de aceite esencial disueltas en miel, ayudarán en casos de anemia o cualquier estado carencial, por ejemplo para reforzar el crecimiento en la adolescencia o durante el embarazo o la lactancia; también se puede aplicar directamente en llagas, granos o heridas para desinfectar y cicatrizar. Por su poder antibacteriano y desinfectante, también se utiliza en casos de mal olor o exceso de sudoración.
  • Mantiene la piel joven y limpia y ayuda a eliminar las manchas producidas por el sol o por el tabaco. Por su contenido en vitamina E y su gran poder antioxidante, se considera el aceite esencial del limón un magnífico antiarrugas, por lo que se suele utilizar directamente sobre la piel o disolviendo unas gotas en la crema hidratante común (mejor si es sin perfume y ecológica).
  • Nutre de una forma extraordinaria tanto la piel como el pelo o las uñas. Combina muy bien con el aceite de almendras o de germen de trigo, y para pieles grasas es recomendable con el aceite de jojoba.

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