Cuando realizamos una dieta de control de peso lo primero de lo que nos quejamos es de comer todo el día “lechuga” y te obsesionas pensando en el chocolate que has dejado abandonado en el armario antes de comenzar.

Hacer dieta no es solo adelgazar, también es depurarte y eliminar toxinas, renovar tu organismo, adquirir vitaminas y minerales que hagan que funciones mejor, lo cual se refleja en un cuerpo más sano. Para ayudaros a cambiar el chip cuando hagáis dieta os presentamos un resumen de las verduras y frutas que menos engordan y más nos aportan.

• Alcachofa, 17 kcal:
  Es muy completa, está compuesta por vitaminas B1, B3 y pequeñas cantidades de C, entre sus minerales destaca el potasio, magnesio, fósforo, calcio y sodio. También encontramos dos componentes importantes, la cinarina, conocida por su efecto colérico y diurético; y la cinaropicrina, la cual investigaciones actuales demuestran su potencial para prevenir enfermedades tumorales.
  
  Entre sus propiedades destaca que produce un efecto desintoxicante hepático, ayuda a las personas con cálculos biliares y es un potente diurético natural, lo cual ayuda a las personas con problemas de gota, artritis y reumatismo. Además, posee un alto grado de fibra que regula el tránsito intestinal, facilita la eliminación del colesterol en sangre y ayuda a mantener el nivel de azúcar en la sangre (importante para diabéticos).
  
  
• Coliflor, 25 kcal:
  La mayor parte de la coliflor es agua y presenta bajos niveles de hidratos de carbono, proteínas y grasas. Aporta fibra, vitaminas B6 y B5 y ácido fólico. También presenta cantidades más pequeñas de otras vitaminas, como la B1, B2 y B3, y minerales como el potasio y el fósforo.
  
  Tiene propiedades diuréticas que facilitan la eliminación de líquidos retenidos y ayuda a las personas con hipertensión. Su alto contenido en fibra regula el tránsito intestinal, crea saciedad y reduce el apetito. La vitamina C es un potente antioxidante y hoy en día se conoce la relación existente entre los antioxidantes y la prevención de enfermedades cardiovasculares.
  
  
• Tomate, 18 kcal:
  Es una fuente importante de potasio y magnesio. Entre sus vitaminas destacan la B1, B2, B5 y C. También posee carotenoides como el licopeno.
  
  La vitamina C y el licopeno son fuertes antioxidantes que protegen al organismo, junto con las vitaminas A y E actúan sobre nuestro sistema inmunológico y protegen al organismo contra los radicales libres. Los antioxidantes previenen las enfermedades cardiovasculares además de ciertos tipos de cáncer como el de páncreas, próstata, pulmón y colon. Además el tomate posee altos niveles de fibra que previenen el estreñimiento, genera sensación de ansiedad y ayuda a eliminar el colesterol en sangre.
  
  
• Lechuga, 19 kcal:
  Está compuesta en su mayor parte por agua, destaca la presencia de vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K. Entre los minerales en ella encontramos fósforo, hierro, calcio, potasio y aminoácidos. Las hojas exteriores, que son las más verdes son las que tienen mayor contenido en vitamina C y hierro. La variedad romana es la más rica en vitaminas.
  
  La lechuga tiene altas concentraciones de fibra, ayuda a las digestiones y es un potente diurético y depurativo. Presenta ácido fólico que previene las anemias y es imprescindible en las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida, una alteración del sistema nervioso del futuro bebé.
  
  
• Apio, 35 kcal:
  El apio es muy rico en vitaminas A, B, C y E y en minerales como potasio, sodio, manganeso, magnesio, fósforo y zinc. En su mayor parte está compuesto por agua y presenta altas concentraciones de fibra dietética.
  
  Es una verdura hidratante, remineralizante, sedante y digestiva. Por su función diurética ayuda a deshacerse de líquidos retenidos, el exceso de ácido úrico y cálculos biliares. Ayuda a la formación del esmalte dentario. Es depurativo y ligeramente laxante, mejora las enfermedades hepáticas y combate las infecciones. En su uso externo suele actuar como cicatrizante.
  
  
• Papaya, 30 kcal:
  Es rica en vitamina C, A, complejo B, beta carotenos, fibra y minerales como el potasio y el magnesio, además de presentar ácido fólico en su composición. Apenas contiene grasa y es rica en fibra.
  
  Entre sus propiedades encontramos que actúa como un suave laxante, agiliza las cicatrizaciones internas y externas, y elimina los parásitos intestinales. Es un potente antioxidante debido a la presencia de altas cantidades de vitamina C, lo cual refuerza al sistema inmunitario. Contiene una enzima llamada papaína que facilita la digestión y calma la inflamación del estómago.
  
  
• Fresa, 34 kcal:
  Esta fruta presenta una alta concentración de vitamina C, también destacan la A y la E, y en menores proporciones la B1, B2, B3 y B6. Entre sus minerales destaca el potasio y el magnesio.
  
  Es ideal para las dietas de control de peso por su alta concentración de agua y fibra. Es un potente antioxidante por su alta concentración de vitamina C y por importantes cantidades de salicilatos, que son unas sales muy positivas que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cancerígenas.
  
  
• Mandarina, 38 kcal:
  La mandarina es un cítrico que posee altas concentraciones de vitamina C, flanovoides y aceites esenciales. También contiene provitamina A, ácido cítrico, potasio y magnesio. En menor proporción encontramos vitaminas del grupo B. Tiene altas concentraciones de beta carotenos y beta criptoxantina.
  
  La presencia de ácido cítrico potencia los efectos antioxidantes de la vitamina C lo cual previene enfermedades degenerativas. También presenta altas cantidades de fibra localizadas sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza.
  
  
• Piña, 57 kcal:
  En su composición destacan las vitaminas C, B1, B6, B9, B12 y E, y los minerales potasio, yodo, manganeso y cobre. Además posee ácido cítrico y bromelia.
  
  La bromelia ayuda a tener una óptima circulación de las sangre, ayuda en la digestión y digiere las grasas por lo que es un buen aliado para perder peso. La piña además es un buen diurético y tiene propiedades antiinflamatorias. Además tiene mucha fibra que regula la flora intestinal.
  
  
• Manzana, 55 kcal:
  Es una fruta muy rica en pectina, azúcares y vitamina C. La pectina ayuda como fibra soluble lo que le confiere propiedades ligeramente laxantes y actúa contra el colesterol; además la fibra crea sensación de saciedad y regula la flora intestinal. Es antiinflamatoria del aparato digestivo, diurética y desintoxicante. Además la manzana contiene taninos que ayudan a limpiar la mucosa intestinal.

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Solo nos queda añadir, que para encontrar todas las propiedades intactas en cualquier fruta y verdura, con todos sus nutrientes y principios activos en su concentración natural, mucho mejor si los consumimos de cultivo ecológico, ya que el cultivo tradicional, con pesticidas, fertilizantes, conservantes, etc... restan en muchos casos hasta un 40% de los nutrientes naturales de la fruta o verdura, sustituyéndolos en el mejor de los casos por agua.