Preparación:
Se pelan y cortan a trozos grandes los calabacines y las patatas, se meten en una olla grande y se le añade agua hasta cubrir las verduras (intentar no pasarse de agua para que no se quede el puré aguado). Se ponen a cocer con sal, pimienta y un chorro de aceite de oliva hasta que las patatas estén cocidas.

Una vez que las patatas están blandas, sin escurrir el agua, se pasa la batidora hasta que quede un pure cremoso sin grumos. Añadimos los quesitos y el brick de nata, volvemos a pasar la batidora y comprobamos que esté bien de sal y de pimienta. Para dar un toque de sabor se puede añádir un poco de nuez moscada.

Si dejamos el puré reposar estará más espeso y los sabores más acentuados.