Preparación:
Se cuecen las espinacas con un poco de sal. A parte se sofríe la cebolla, y una vez esté pochada, se le añaden los ajos y finalmente las pasas y las almendras fileteadas (reserva un puñadito para el gratinado). Después añadimos la bechamel y a fuego lento movemos toda la masa para que coja sabor.
Posteriormente lo vertimos todo en un recipiente para gratinar, añadimos el queso rallado y el resto de las almendras fileteadas y gratinamos durante 5-10 minutos.